Сколько времени варить кальмары

Ответить
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Sugar Man
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пт июн 05, 2015 3:45 pm

Сколько времени варить кальмары

#1 Сообщение Sugar Man » Пт июн 05, 2015 4:43 pm

Мясо кальмара содержит больше белка, чем мясо, и богато множеством витаминов группы В, РР и С, а также микроэлементами и минеральными веществами – кальцием, фосфором, йодом, железом и марганцем. Поэтому очень важно правильно готовить кальмара. Перед варкой его нужно разморозить в холодной либо теплой, но не горячей воде. После разморозки снимите с него кожицу.
Сколько времени варить кальмары – по этому вопросу есть небольшие расхождения. Когда подсоленная вода закипит, опустите в нее кальмаров и варите на слабом огне не больше 2-3 минут. Вообще рекомендуют вынимать кальмара, как только он побелеет. Переварить кальмара смерти подобно – мясо станет резиновым и не вкусным. Есть другой метод варки – опускать кальмаров по одному в кипяток, считать до 10 медленно и вынимать. А некоторые продвинутые повара вообще не варят кальмара, просто обдают его крутым кипятком и сбрызгивают уксусом.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей